Semla med Vanilj

Innehåll:

Vanilj

Semla orginal

Innehåll:

Mandelmassa

Semlor och dess säsong!

Numera går det att köpa semlor från strax efter jul men om du ska hålla dig till traditionen så är det alltså på fettisdagen semlorna ska ätas.

Semla, hetvägg, fastlagsbulle eller fettisdagsbulle ! Från början var semlan en slätt bulle som delades på mitten. En del av innehållet gröptes ur och blandades med mandel, mjölk och smör. Blandningen stoppades tillbaka i bullen och ursprungssemlan var föddSemlan har en gammal tradition i Sverige. Namnet semla kommer från latinets simila som betyder vetemjöl. Semlor i dag tillverkas på många olika sett och har olika utseenden. Den vanligaste är en bulle gjord av vetemjöl, mjölk, smör, socker, jäst och kardemumma. Locket skärs eller klipps av, en del har ovala medan andra väljer trekantiga lock. På underdelen läggs eller spritsas mandelmassa och runtom vispad grädde. Locket läggs tillbaka och bullen pudras med florsocker. På konditori svarta katten stryker man på ägg och strör över pärlsocker i stället. Fettisdagen betyder helt enkelt fet tisdag.